這次的單元有點特別，
Mika與熊妹 (還記得嗎我們的當家柴兒
_請參考前一篇 : 當天鵝王子遇上柴兒) 邀請我與雅文一同前去雲林參加調酒活動!
其實這個活動是由Mika的好友_光光主辦的，
光光目前在雲林斗六經營腦物藏藝品店與青食早午餐 (這必須分開介紹以避免混淆視應
)，
而這場活動搭配調酒與刺青活動，在腦物藏藝品店跨界合作!
讓我們來看看一切宇宙的起源與個人特色顯明的艾澤調酒師吧!
怎麼遇見艾澤船長?
光光曾經在斗六的調酒分享會認識艾澤，當日艾澤提供無酒單服務，客人想喝甚麼，
隨著心情喜歡的口味或水果輕鬆點 (我非常喜歡這種自由又充滿創意難以預期的點餐方式!)
而當天每個客人點一杯特調+shot，最後再以艾澤充滿個人回憶與過往歷練的"the land of 1977"做結尾，
(猜想應該是正式調酒生涯的時刻吧! 艾澤在對談中有提到他大約32歲在花蓮出道當調酒師! )
從光光正經八百的語錄我們可以看出偶然的契合構成了這次美好的見面會!
Miss 薯 : 當初是在什麼場合認識艾澤，以及甚麼特點去吸引你請他來腦物?
光 : 從他的手路（台語）再分享一些調酒故事， 當然還有他的個人風格與造型 讓我覺得 這個調酒師 很有個人風格 我們當然也經過一些對談解除 有對到頻率 才談起合作 !
艾澤又是從何而來呢?
其實特別喜歡這次見面會，因為跟調酒師的一對一談話，會不小心發現很多巧合
也發現原來艾澤與學長早就在一場展會就碰過面，也因為聊個三分鐘，她就知道我對調酒很有興趣，
完全不藏私也接受我任何好奇心過度的發問，不管是作品的構想、原料的來源 (比如說洛神花是跟奇美部落農戶契作採收的)、自己出道的過程等等，
讓我覺得每杯調酒都有了故事 
艾澤拉斯小酒館原址在花蓮七星潭，帶起了當地精緻的國際級調酒文化，而艾澤的書_將進酒，文章也寫到，隔壁的老奶奶還會晚上11點在酒吧外叨叨唸唸嫌吵呢!
而日前艾澤決定把酒吧從花蓮移到長大的地方_雲林斗六，有原住民血統的艾澤船長，也非常擅長料理，最大的調酒特色就是運用原住民文化以及台灣在地食材來"個性化"經典調酒，對我而言艾澤的調酒的確多了濃濃的：台灣在地味 + 真誠不藏私地分享 = 記憶深刻的完美體驗!
我突然想到讓我小嚇到的細節，我相信艾澤應該在調酒界已經是很有名氣的調酒師了，但不管幫誰調製酒，一定會問對方：還可以嘛! 味道OK嗎?，
我嚇到的原因是，曾經遇過，自己的作品卻無視客人的反應，但我想艾澤一定是覺得這是很理所當然的事吧 ! 
附上艾澤解釋特調：蘭姆酒+Campari+Van Gogh Double Espresso 蜉蝣夏日Espresso (自己取的 
)，是不是很認真在解說! (殺氣的眼神)
艾澤說自己
艾澤也提到，家裡以前務農，而32歲那年在花蓮正式出道當調酒師時，家裡也是經歷了不難想像的反對到最後轉為支持，
其實一直都覺得調酒師、表演者、藝術家抑或是每個人當把區區小事，或是肢體動作當作感動她人的一部分進而雕琢成獨一無二的專業，
我都覺得要給予百分百的尊敬，很多人會把調酒與酗酒呀! 品行不良呀畫個等號，
其實熱愛調酒的人想必會有些難過，調酒就像香水，不正視她的前中後味，而只是要把自己灌醉那就直接酒精倒下去即可，也是對調酒師的不尊重 (我自己的小小淺見
)
另外也有些語錄可以給大家參考
Miss 薯：請問若客人要求把完成的調酒，再根據自己的嗜好 (多點冰塊、再甜一點)要求調酒師修飾，你會怎麼處理?
艾：可以接受客人調整，但一定會強調改變後就跟原本設定的口味就不一樣了，看客人可不可以接受
之所以會這樣問，是前陣子在看一個日本壽司職人，基本上他的壽司也是既定的評核表(甚麼時間點會有甚麼新鮮漁獲、該用甚麼醬汁、部位)，
並且是不接受客人的客製化需求! 怕味道就這樣變調，但艾澤是認為，客人都有權利提出微調的需求，而只要我們盡到告知的責任是可以接受因人而異的!
Miss薯：可以舉例自己喜歡的酒吧風格嗎? (可以快速知道調酒師大致的風格)
艾：英式酒吧，能跟調酒師愉快互動氛圍的，比如台北的Digout (聽到這個答案私心小滿意，因為跟好友的聚會在那裏也是辦過兩三次了!)
Happy Order Time!
由於這次活動很多人響應，大家點著點著好多可以寫呀!
一號：Hi Summer! 夏至
由奇美部落契作的洛神花，在味道上提供層次添加莓果的微酸，視覺上也有畫龍點睛之妙!
結合台灣冷泉伏特加 (Spring Vodka, 後來觀察這個酒廠，他的London Dry GIn也好優秀!)，是一杯夏日的開胃好酒!
女孩們看到洛神花都想點這杯呀!
二號：春沐 g'Vine Gin Spring Time
研發靈感為經典調酒，Gin Tonic，透過最近很紅的蝶豆花，不同酸度引來不同的色彩，在戴上玫瑰花配上花香滿滿的g'Vine，整個春意濃濃!
下面也附上艾澤示範的蝶豆花+檸檬汁! 看看不同酸度的色彩變化 !
艾澤正在上最後一到手續! 將蝶豆花泡Gorden gin高壓沖出完成! (選用Gorden也是因為艾澤認為他屬於經典的烈酒也最能呈現酒的風味)
三號：蜉蝣夏日Espresso (前面提過)
後面這兩款! 連我們的米卡姐隨意叫我點點，艾澤反倒做出最驚艷四方的調酒! 尤其最後一道!啜飲一口後，咬一片不滿焦糖的檸檬片實在是讚讚讚!
這次的活動因為米卡，因為雅文，因為光光跟紫寧，當然還有Dear熊妹!
讓我有個優雅微醺的南台灣日記! 喜歡分享的感覺，也曾經聽過一句話：分享是最美麗的動詞!
Thank you dear!
最後附上雅文霸氣出場說要在南台灣大走秀的系列照片!
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