" Sleeping to dream about you
I'm so damn tired of having to live without you
But I, I don't mind
I'm sleeping to dream about you, I'm so tired "
其實有時候會懷疑 到底我們分享老去處 對於"這個心之所向"到底好或壞
對我來說推薦一個地方 有兩個目的
其一是希望在我的生命客畫下各個時間點我經歷了甚麼 選擇一個地方歇息再離去
在我成為老奶奶在搖椅(時光機)上時能有個依據
其二是能找到同好 並有機會描述眼角餘光下少被捕捉的事跡與努力 ( 誰知盤中飧 粒粒(杯杯)皆辛苦 )
所以在這樣的酒吧分享文 也為了尊重創作者製造的小提醒
我不會把地址/電話/酒單 放在文章中, 有心人你會找到他的, 
當每件事都有人幫我們打點好 我們會不會對得到與失去開始麻痺
那要搭上順風車前往台南了嗎?
對我來說去酒吧就像是南部奶奶家的概念, 或是小時候再中藥舖子看藥師配藥, 決定這一方帖子有很多因素:
原料/ 生廖採收季節/ 產地/ 栽種方式 (有機或非有機), 喝調酒對我來說就跟醫生開立藥方的初衷如此簡單, 毫無懸念,
因此從來就不會把去酒吧與進出聲色場所畫上等號, 更不喜歡聽到" 女生喝酒不就沒氣質"這種不懂邏輯在哪的推論,
我們可以尊重不同的過去與歷史背景, 但在定論之前請記得問一聲多點了解, 好嗎?
無關場合而在於你自己的心境與目的
與Goin開始結緣, 可能是瓶搜索不少酒吧/ 餐廳飲食文化與地方旅遊,
有一天Goin Hostel的彈跳視窗就這麼出現了!
當下直覺就是我一定要去! 直覺這種東西再年輕時, 可能是種天賦也可能是種無意義的執著,
但在一點點歲月的加乘後, 他是一種經驗淬鍊的理性直覺
剛好12月初跟屏東前同事們約好探親之旅, 找到機會探訪Goin
再12月初的偽冬晚上, 我們抵達Goin, 站在門口就認出太陽般烙印在紅磚牆面的金黃色Goin招牌,
偽戶外的草皮座位區上的朵朵白雲會覺得玻璃窗內的空間是另一個遙不可及的世界,
老闆一接到我們在外頭尋找停車位的電話時, 就馬上飛奔出來招呼, 果然跟電話上"朝氣盈盈"的調性一模模一樣樣!
進酒吧第一眼看到吧檯邊清秀的女生bartender就覺得是一對互補的couple,
好奇他們的貓孩子在哪兒? 闆娘淺淺的笑說失控的孩子不適宜再酒吧出沒 
當天心滿意足地跟老闆對飲shot (百香果凍飲與龍舌蘭凍飲) 結束
隔天晚上跟南部好同胞結束美濃拔蘿蔔行,
歸心似箭的飛奔回Goin享用小夫妻的特調,
翻找特調的同時, 我也驚艷於酒單上的資訊細節
從來沒看過如此體恤不同類型飲者的酒單, 不用說各個調酒的研發小故事歷歷在目,
也包括酒精度/ 是否為長短飲/ 酒譜,
再酒單設計上, 累計有印象的幾間台北酒吧要不是沒有酒單/ 就是酒單落落長的原產地與形容詞副詞炸滿酒單外,
只有貓下去俱樂部酒單特別的讓人匪夷所思, 一個系列的酒單就像是電影節介紹, 搭配類似刺青風格的插畫與不知其所然的敘述文也是另一種韻味,
很少讓我覺得原創故事這麼直搗人心, 不艱深但你一眼就懂得意境 (幾支酒名很特別: 給你的/ 換我勾你/ 吃葡萄不吐葡萄皮/ 香香黛客利頭目-人家以前的小名)
每次點酒我都愛點"令人難以揣測結局"的調酒,
反正另一位都會點較保險的, 如果我不適應可以拿他的當plan B 
第一輪我們點了: 香香黛客利頭目跟亨利的清新早晨,
第一杯我實在無法對於我17歲的小名視若無睹, 鳳梨爆發與金桔熱帶水果的迴旋踢讓我覺得不只是果汁的單一層次,
他還做到了蘭姆酒底, 點綴的馬告香茅, 蜜果香分層口感 讚!!! 
亨利的清新早晨, 本以為會是像Gin Fizz般, Gin滑個溜滑梯就結束了,
沒想到草本Gin外搭白葡萄與接骨木的甜滋滋, 讓這杯酒不只是清爽, 也多了"開心果"的腳色
第二輪開始進入"耐人尋味"的下個層次,
我們點了老房子跟阿波羅王子,
阿波羅王子就像是為了剛滿18歲的太陽之子籌辦成人儀式般的歡樂滿滿,
蘭姆酒與橙酒搭上百香果光芒般的照耀, 是杯喝起還很正派的調酒! 
(特別問過老闆 他們夫妻倆是一起構築酒單的, 不然會讓我誤以為整個酒單都是來自老闆的俏皮想法, 風格太鮮明了)
而老房子, 靠被烤過的咖啡豆與炙燒橙皮來營造老故事的氛圍,
陳年威士忌與榛果酒讓這杯誤以為是哀傷養老的老房子變成每夜再溫暖火爐前取暖的老夫妻
Goin是少數在台灣的酒吧旅宿,
而國外有幾間類似概念供大家參考,
但Goin酒吧像主體旅宿只是搭配; 國外多半酒吧是做聚會/ 觀賞運動節目/ Happy Hour有個去處用的,
以下簡介幾間Microbar inside hostels!
Nescio Auditorium Bar at Generator Hostel, Amsterdam, Netherlands
-過去的大學動物系建築
-書香氣息轉調為酒香
Swanky Monkey Garden at The Swanky Mint, Zagreb, Croatia
-原乾洗工廠 (房間內還強調有Netflix)
-戶外花園/動物園風格
DRINKS at Kex Hostel, Reykjavik, Iceland
-原餅乾工廠 (Kex= Biscuit)
Reference
6 Hostel Bars That Make Sharing a Roon WOrth It
Microbrewery One of Top 6 Hostek Bars in the World
Rooftop Cocktails and Punk-Rock Karaoke at the World's 10 Cooles Hostel Bars
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