" No pills no therapy

Won't you take my hand and travel with me

Or maybe stay inside and watch tv

Or maybe cook the fish we caught from the sea

Or maybe go to Finland to visit your mom and dad

Travel a lot til our friends wonder where we at

I believe i can heal you and you can heal me too"

這首森林調的歌，

正完美詮釋今天即將出場的主角，

專輯的名稱, Soon Finland, 也恰巧呼應了來自芬蘭的Helsinki Dry Gin

回到因為今日特調而發想的單元，

最近在閱讀一本書-斜槓青年(Slash)，

斜槓指的是符號"/"，源自於共享經濟時代，越來越多人不在滿足單一身分與職業，甚至科系的桎梏，

開始選擇能夠利用自身專業和才藝，經營多重身分，

i.e. 金融業顧問/部落客/瑜珈教練，這些"/"訴說者妳的"多重人格"

正值品嘗這隻調酒的時刻，讀到一篇單元-"壓力與思考的悖論"

探討創造力的醞釀來自於生活的留白、人必須有足透的閒暇時間，才能進入深入思考與創作，

甚至唯有在你腦神經全然放鬆之下，才有足夠的空間進行神經元的彼此連接，激發出宇宙大爆炸般的想像力

而創造力的質感也意外重要，她提到哈佛大學HBR發表過一篇名為<槍口下的創造力, Creativity Under the Gun"

「槍口下的創造力，通常都會遭到槍斃的命運。儘管時間壓裡可以使人們產出更多，也可能讓他們更有創意，

但實際上，壓力下的創意水準都是比較低的」

"狗急跳牆"，'吃緊弄破碗"我覺得都是這個精神，就像你隔天的溫飽都難保證了，怎麼有足夠的資源去經營其他的興趣?

而如何賺取這個"足夠的精力與時間"，有人選擇出國度假、瑜珈、騎單車、禪定或練瑜珈，

就像其實有段時間的生活，無法自拔的負面思想，悶氣往肚裡鑽，那個時候，

的確沒有心情也沒腦力去著手寫個甚麼，以前總是想把每個時間充滿，但我一直都知道這跟"充實"是兩件事，

直到如今，也終於對"自動校準"生活的平衡得心應手些，

「給大腦多一些隨意遊蕩的時間，讓自己在愛好中迷失久一點才能走得更寬，行得更遠」

來杯調酒吧

#1_森林芬多精

調性：搭配Helsinki Dry Gin與義大利梵歐華森林蜜，

呈現出水霧氣瀰漫的針葉樹林下，深吸一口氣的感覺，這樣的形容隔壁的M也認同到不行，

奇特的蜂蜜揉合樹脂，吸納針葉樹林的氣息，

學長也說正苦惱很難想出誰可以跟木質調的Helsinki Dry Gin相匹配，終於找到靈魂伴侶了!

Helsinki Dry Gin

國家: 芬蘭 赫爾辛基

香料: TTL 9,  Juniper (杜松子)/  Coriander Seed (芫荽籽)/ Angelica (當歸)/  Lemon Peel - Seville (檸檬皮)/  Orange Peel - Seville (橙皮)/ 

Lingonberries - Finland (越橘)/  Fennel (茴香)/  Orris Root (鳶尾根)/ Rose Petal (玫瑰花瓣)   

生產過程: 將七種香料(除了玫瑰與檸檬皮外)浸泡芬蘭產的中性烈酒達24 hr，再使用克里斯汀．卡爾（Christian Carl）蒸餾器進行蒸餾，

而檸檬皮與乾燥玫瑰則於過程中利用蒸氣灌注帶出香氣回歸到酒體中

#2_接骨木之春 (尚未完工版本)

調性：雖然是草本的苦底子，但滿滿的乾燥花鋪印象，

第一次聽說接骨木Elder flower是在丹麥，

第一次啜飲也指不過酸酸甜甜，但或許北歐調賦予它注目度，

這幾年人氣一直攀升!

草藥小教室-Elder Flower(Sambuccua canadensis nigra)

生食勿近, 熟食治咳嗽感冒，外用治燙傷紅疹與皮膚病，

源自吉普賽人的治療感冒與神經痛的妙方，具有促汗、治療呼吸道感染，

古時候西方人相信接骨木有神秘的特質 (看她的靈氣重名字就略知一二)，

據說在房子外種植一棵接骨木可以驅魔避疾帶來好運，(但私心覺得帶來厄運的名兒呀)!

聖經中的猶大聽說就是在這種樹上吊自盡 (就是厄運呀!)

關於Helsinki Dry Gin (蒸餾技術X市場營銷X企業家)

Helsinki是由三位好友共創的芬蘭蒸餾酒品牌 (跟許多酒廠一樣，在陳桶威士忌的閒暇時光，另闢新資金途徑-琴酒，好像過於現實.....)

概念是由Kai，認為瑞典威士忌的酒廠興起，認為芬蘭條件一點都不輸應該也要創立自己的烈酒，

集結了Mikko, 於德國與英國進行各種烈酒，威士忌、琴酒的蒸餾士，

Seamus則是確保蒸餾酒廠的資金運作，以一個企業家的概念管理,

Kai自己則是概念發想與品牌守護者，確保產品與包裝呈現芬蘭的特質,

巧妙的是，素有自由奔放色彩的芬蘭，也曾經在1917年俄國十月革命不久，荷蘭宣布獨立後，芬蘭發布的第一道法令便是1919年的禁酒令(Prohibition), 

但生命不變的準則-物極必反，反倒造成私釀酒與犯罪率的攀升，1932年全民公投後廢止此法令

2012年，三人決議申請赫爾辛基市政府打算翻建的舊屠宰場- Teurastam，而這個被設定為新興的文藝區 (類似松菸的概念)，

2014年終於成立了暨禁酒令之後第一間合法酒廠，並在第一年威士忌尚未熟成的期間，推出琴酒來維持營運 (為什麼琴酒像小三一樣!)

而酒廠巧妙的設計，結合荷蘭動態國寶-桑拿浴，利用蒸餾酒氣加熱桑拿，

而Helsinki酒廠不僅提供導覽，還增設戶外閱覽區，期待讓來訪者有悠閒完整的體驗, 

"Every civilized city needs a library, a theatre and a distillery-每座文明城市都需要圖書館、劇院和蒸餾酒廠。"

這句說的真好呀!

最後想送給這位女孩

讓我們一起善良的擁抱這個充滿荊棘的未知吧! (現在明明是厭世mode, 就是嘴硬)

Reference

Helsinki Dry Gin-禁酒令之後的赫爾辛基-->http://ginvans.blogspot.tw/2018/01/helsinki-dry-gin.html

Helsinki Review-->http://www.ginfoundry.com/gin/helsinki-gin/