這禮拜要講一個橘色國度的故事，
哪裡呢? 放幾張提示給大家!! 
沒錯!!!就是Hashtag會有 腳踏車、荷蘭煎餅、紅髮帥哥美女、紅燈區等等的 Netherlands/Holland/荷蘭!!
由於本人沒真實去過，只有曾經搭過KLM覺得荷蘭的大叔空少很親切，上餐都會閒聊兩三句問我要回台灣做甚麼? 這次去了哪裡玩?
還記得他還打趣地說 "Dinner for McDonald's"也太Q了啦!
但是我的至交手足當年大四去荷蘭萊頓大學交換半年 (hi sis!)，回來渾身散發對這個橘色之國深深的愛可見他魅力之強大!
這次與阿佳一起去老師的工作室，老師想叫我寫寫看一款空姐學生在阿姆斯特丹酒專替她買的Genever(荷蘭琴酒)!
那就開始吧!!!
品評測試與碎碎念
每次都是拿小玻璃試飲杯啜飲5mL左右，先從舌尖再到舌頭跟口腔去感覺她的風味，
名稱：Damrak Gin (Amsterdammer)
酒精度：41.8% ALC, 17 botanicals, 5 distillation
母親：Lucas Bols 集團
風味：在嗅聞的時候，驚訝他相較一般杜松子強烈的琴酒，已經感受到她滿滿的柑橘香，入口很滑順不辛辣，並且整個口腔都是橘子田的味道，腦袋想的也都是滿滿的柑橘撲滿草地呀!
我會說他是瓦倫西亞的陽光柑橘少女 (明明是西班牙的瓦倫西亞大區內的省份，跟荷蘭一點關係都沒有 
)
外表：瓶蓋充分襯出橘色為荷蘭國色! 橘色是呼應了荷蘭國王 (Willem van Orange)，在11歲時繼承堂兄雷內的爵位成為威廉一世，奧蘭治親王，後來他領導了反對西班牙統治的革命，建立了獨立的荷蘭，從此成為荷蘭的國父，子孫世代稱王。
Damrak琴酒的起源
Damrak 是荷蘭Lucas Bols集團旗下的一支琴酒品牌，這個創立於1575年的烈酒集團( 怎麼覺得有貶意，但我沒任何意思
)，有20多的品牌，並且在全球110多個國家都有販賣包括：琴酒、利口酒、伏特加等等。現任CEO, Huub van Doorne，立下願望要讓"grandfather of gin"這個稱號復活。集團本身是家族企業，於1575年創立於Het Lootsje，在都郊外利用鄰近的水源作蒸餾酒原料。
家族與荷蘭東印度關係良好，畢竟蒸餾琴酒，需要世界各地大量的香料浸泡。1816年家族最後一個男生殞落後，集團被另一共同所有人Theodorus Van't Wout帶到下一個里程碑，並且延攬最大競爭對手 Wynand Fockink 的蒸餾師， Johannes Gunther助他一臂之力! 1820年，集團也成功地確立其荷蘭琴酒 (Genever)的酒譜，含有麥子、穀物與各種香料的配方，由CEO, Huub van Doorne主導於2008年重新上市!
有趣的是Damrak gin中的Damrak是阿姆斯特丹的第一個港口，也呼應了第一次荷蘭琴酒的出口貿易!
而Lucas Bols集團也一路很爭氣，品牌的研發中心也不斷締造新的紀錄，比如說Bols Yogury Liquor系列於2011年獲得 IWSR Gold Award；Bols Foam (偷偷說一個噴霧或是洗面霜的概念?) 於2012得到 Innovation Award at Horecava大獎，關於後者請參考下面影片
Damrak Gin X Cocktail
為了呈現這隻琴酒的原汁原味，不喜歡太複雜，選了Negroni (聽說有Negroni week這種東西!?)，這支酒原始酒譜為Gin : Capari : Rosso Vermouth (1:1:1)，其實很多人對Campari的藥草味退避三舍，
比如說隔壁的阿佳一聽到Campari也是小皺了一下眉頭，但這隻的甜蜜蜜柑橘清香反而讓後面的Campari舒舒服服的帶出來! 跟過去喝到的帶點人生哲理並發人深省的Negroni版本不太相同!
而Vermouth也有很多種，有來自義大利、法國跟西班牙 (西班牙Vermouth也是最近上網看到的馬上丟給老師，期待之後有不同國家Vermouth X Negroni單元!)
Dior Hou Q&A 時間
其實一路上很感謝有老師的無私分享，不吝惜把自己的經驗告訴學生，第一次扮演小記者的方式，十分鐘專訪了老師幾個試酒的小心情 
J : 請問這次Damrak gin是在哪裡購買，並且如何選擇的呢?
D: 這次是一個空姐學生在阿姆斯特丹的酒專，她有給我幾款琴酒選擇，因為無法現場品嘗所以從網路的資料去判斷，因為這支琴酒相較其他多以杜松子為主調的琴酒有些特別，反倒是以柑橘為主調覺得很新鮮想嘗試!
J : 老師也是最愛琴酒，那在選購琴酒時會不會反倒有自己的主觀偏見去影響? 或是一試酒會馬上聯想到怎麼調理?
D: 會的! 反而會用更高標準去選購，比如說一字排開，這些琴酒跟過去調理過的，口味類似，或是價位高但水準不到反而更會三思再行，會希望能選購特殊不同以往的琴酒為目標
J : 有沒有曾經喝過某一款琴酒，感動到立馬想飛去那個產地?
D: 有的! Old English Gin，她巧妙的是口感很滑順! 會讓你直接想純飲
J :那在每次的試飲過程，第一口後的想法是他適合調哪一種傳調，還是會以自己的方式去詮釋
D : 會想以自己的方式詮釋，比如說花香調的紀凡琴酒，讓我用葡萄等水果創造了花魁 (請參閱微醺告解室的篇章)
在此以這禮拜的一位座上嘉賓跟大家say bye~~~~
Reference
1. Lucas Bols: a brand history-->https://www.thespiritsbusiness.com/2017/05/lucas-bols-a-brand-history/
2. Lucas Bols Official site-->http://www.lucasbols.com/our-brands/damrak-gin
3. Damrak Gin – History, Cocktails, and More!-->http://wineworldspirits.com/wine-specials/damrak-gin/
4. 你知道為什麼「橘色」是荷蘭代表嗎？-->http://hottopic.chinatimes.com/20160720003286-260812
5. Lucas Bols Wikipedia-->https://en.wikipedia.org/wiki/Lucas_Bols
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